DL-яблочная кислота используется в качестве подкислителя, агента сохранения цвета, консерванта и стабилизатора эмульсии в пищевой промышленности и т. д.
CAS # 6915-15-7
DL-яблочная кислота используется в качестве подкислителя, агента сохранения цвета, консерванта и стабилизатора эмульсии в пищевой промышленности и т. д.
Яблочная кислота, также известная как 2-гидроксиянтарная кислота, имеет два стереоизомера из-за наличия в молекуле асимметрического атома углерода. В природе существует три формы, а именно D-яблочная кислота, L-яблочная кислота и их смесь DL-яблочная кислота. Белый кристаллический или кристаллический порошок с сильным влагопоглощением, легко растворимый в воде и этаноле. Обладают особым приятным кисловатым вкусом. Яблочная кислота в основном используется в пищевой и медицинской промышленности.
| Детали | Стандартный | ||
| ПРОБНЫЙ (%) | 99.0-100.5 | ||
| ТОЧКА ПЛАВЛЕНИЯ (℃) | 127-132 | ||
| ФУМАРОВАЯ КИСЛОТА ≤% | 1 | ||
| МАЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА ≤% | 0.05 | ||
| НЕРАСТВОРИМЫЕ В ВОДЕ ≤% | 0.1 | ||
| СУЛЬФАТНАЯ ЗОЛА ≤% | 0.1 | ||
| ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ ≤ppm | 20 | ||
| Свинец ≤ppm | 2 | ||
| МЫШЬЯК ≤ppm | 2 | ||
| МЕРКУРИЙ ≤ppm | 1 | ||
| ХЛОРИД ≤ppm | 100 | ||
| КОНКРЕТНОЕ ВРАЩЕНИЕ | -0.2 | ||
| ОСТАТОК ПРИ ПРОГРЕВАНИИ ≤% | 0.1 |
(1) В пищевой промышленности: его можно использовать при обработке и приготовлении напитков, ликеров, фруктовых соков, а также при производстве конфет, джемов и т. д. Он также обладает эффектом ингибирования бактерий и антисептиком и может удалять тартраты во время пивоварения.
(2) В табачной промышленности: производные яблочной кислоты (например, сложные эфиры) могут улучшить аромат табака.
(3) В фармацевтической промышленности: пастилки и сироп, смешанные с яблочной кислотой, имеют фруктовый вкус и могут способствовать их абсорбции и диффузии в организме.
Наша профессиональная команда продаж ждет вашей консультации.
