Молочная кислота обладает такими характеристиками, как стабильность в горячем состоянии, натуральный чистый вкус с мягким и определенным терпким вкусом и т. д. Широко используется в пищевой, фармацевтической, гальванохимической промышленности и т. д.

Основная информация:

CAS #: 79-33-4

MF: C3H6O3

№ EINECS: 200-018-0

Внешний вид: Бесцветная прозрачная жидкость с вязкостью

Молочная чистота: 80.0-90.0%

Упаковка: 25 кг/баррель, 250 кг/барабан, 1000 кг/IBC контейнер

1. Молочная кислота обладает сильным антисептическим и освежающим действием. Его можно использовать во фруктовом вине, напитках, мясе, продуктах питания, кондитерских изделиях, мариновании и консервировании овощей (оливков, огурцов, жемчужного лука), пищевой промышленности, хранении фруктов, с регулировкой pH, бактериостатическим, длительным сроком хранения, приправой, сохранение цвета и качество продукции;

2. С точки зрения приправ уникальный кисловатый вкус молочной кислоты может усилить вкус пищи. Добавление определенного количества молочной кислоты в салаты, такие как салат, соевый соус и уксус, может поддерживать стабильность и безопасность микроорганизмов в продукте, делая вкус более мягким;

3. Из-за слабой кислотности молочной кислоты ее также можно использовать в качестве предпочтительного кислого агента для деликатных безалкогольных напитков и соков;

4. При варке пива добавление надлежащего количества молочной кислоты может отрегулировать значение pH, чтобы способствовать осахариванию, облегчить дрожжевое брожение, улучшить качество пива, улучшить вкус пива и продлить срок его хранения. Он используется для регулировки pH в ликерах, сакэ и фруктовых винах, чтобы предотвратить рост бактерий, повысить кислотность и освежить вкус.

5. Натуральная молочная кислота является естественным ингредиентом молочных продуктов. Обладает вкусом молочных продуктов и хорошим противомикробным действием. Он широко использовался для смешивания йогуртового сыра, мороженого и других продуктов и стал популярным подкислителем молочных продуктов;

6. Сухая молочная кислота является прямым подкислителем для производства парового хлеба. Молочная кислота — это натуральная ферментированная кислота, поэтому она может сделать хлеб уникальным. Молочная кислота является естественным регулятором кислого вкуса. Он используется для выпечки и выпечки хлеба, тортов, печенья и другой выпечки. Это может улучшить качество еды и сохранить цвет. , продлить срок годности.

7. Поскольку L-молочная кислота является частью естественного увлажняющего фактора кожи, она широко используется в качестве увлажняющего средства во многих продуктах по уходу за кожей.