Хлорид аммония пищевого качества представляет собой химическое соединение с химической формулой NH4Cl. Это белый кристаллический порошок, который безопасен для употребления и соответствует определенным стандартам и нормам пищевой промышленности. Хлорид аммония пищевого качества используется в различных продуктах питания и напитках благодаря своим многочисленным функциям, а также в качестве пищевой добавки. Вот введение в этот продукт:

Химический состав:

• Хлорид аммония пищевого качества состоит из ионов аммония (NH4+) и ионов хлорида (Cl-). Его молекулярная формула — NH4Cl.

Чистота и качество:

• Он характеризуется высокой чистотой и низким уровнем примесей, что гарантирует соответствие строгим стандартам качества и безопасности, необходимым для использования в пищевых продуктах и ​​напитках.

Физические свойства:

• Внешний вид:Хлорид аммония пищевого качества обычно представляет собой белый кристаллический порошок.
• Вкус:Имеет соленый и слегка кисловатый вкус.
• Растворимость:Он хорошо растворяется в воде, что позволяет легко добавлять его в жидкие и твердые пищевые продукты.

1. 1: Разрыхлитель:Хлорид аммония пищевого качества обычно используется в качестве разрыхлителя при выпечке. При нагревании он выделяет газообразный аммиак, который помогает тесту подняться и приводит к более рыхлой текстуре выпечных изделий, таких как печенье, бисквиты и хлеб.

2. 2: Подкислитель:Он используется в качестве подкисляющего агента в различных пищевых продуктах для регулирования уровня pH, улучшения вкуса и контроля кислотности. Его можно найти в приправах, закусках и напитках.

3. 3: Дрожжевая пища:В процессах дрожжевого брожения он служит пищей для дрожжей, обеспечивая необходимый азот для роста дрожжей и ферментации в таких продуктах, как пиво и некоторые рецептуры хлеба.

4. 4: Замена электролита:В спортивных напитках и растворах для пероральной регидратации он используется в качестве заменителя электролитов, помогая восполнить необходимые питательные вещества, потерянные в результате потоотделения или обезвоживания.

5. 5: Ароматизатор:Он используется в качестве ароматизатора в некоторых лакричных конфетах и ​​соленых продуктах из лакрицы, придавая им характерный вкус.

Меры предосторожности при обращении:

• Хлорид аммония пищевого качества обычно считается безопасным (GRAS) при использовании в соответствии с правилами пищевой промышленности. Он безопасен для потребления человеком.

Упаковка и хранение:

• Обычно он доступен в упаковке, подходящей для пищевых продуктов, например, в пакетах или контейнерах.
• Храните его в сухом месте, вдали от влаги, чтобы сохранить его качество.

Соответствие нормативам:

• Убедитесь, что пищевой хлорид аммония соответствует соответствующим стандартам качества и безопасности, установленным органами регулирования пищевых продуктов в регионе или стране, где он используется.

Информация о поставщике:

• Приобретайте пищевой хлорид аммония от надежных поставщиков, которые соблюдают стандарты безопасности и качества пищевых продуктов.

При использовании в пищевой промышленности важно убедиться, что продукт соответствует требуемым стандартам качества, чистоты и безопасности. Всегда консультируйтесь со специалистами пищевой промышленности и соблюдайте нормативные требования при включении пищевого хлорида аммония в продукты питания и напитки.