Двунатриевые 5'-рибонуклеотиды I+G представляют собой кристаллы или порошок от белого до почти белого цвета, без запаха, со специфическим вкусом, растворимы в воде (25 г/100 мл воды, 20°С), слабо растворимы в ацетоне, этиловом эфире и этаноле.

Стандарт: ФККИВ

Сертификация: HACCP KOSHER HALAL ISO

Использование: пищевая добавка

Упаковка: 10 кг/коробка или 25 кг/барабан.

Срок годности: 3 года, хранить в прохладном и сухом месте, защищать от света

Двунатриевые 5'-рибонуклеотиды являются усилителями вкуса, которые совместно с глутаматами создают вкус умами. Это смесь инозината динатрия (IMP) и гуанилата динатрия (GMP) и часто используется, когда пища уже содержит натуральные глутаматы (например, в мясном экстракте) или добавленный глутамат натрия (MSG). Он в основном используется в ароматизированной лапше, закусках, чипсах, крекерах, соусах и фаст-фудах. Его получают путем объединения натриевых солей природных соединений гуаниловой кислоты (Е626) и инозиновой кислоты (Е630).

Смесь 98% глутамата натрия и 2% E635 обладает в четыре раза большей силой усиления вкуса, чем один глутамат натрия (MSG).