Глутамат натрия (E621), также известный как глутамат натрия, который после нагревания превращается в пироглутамат натрия.
КАС № 142-47-2
Глутамат натрия (E621), также известный как глутамат натрия, который после нагревания превращается в пироглутамат натрия.
Глутамат натрия (MSG) используется в кулинарии в качестве усилителя вкуса со вкусом умами, который усиливает мясной, пикантный вкус пищи, как это делает природный глутамат в таких продуктах, как рагу и мясные супы. Глутамат натрия имеет сильный вкус умами мяса, и вкус умами все еще можно почувствовать, когда глутамат натрия (глутамат натрия) разбавлен водой в 3000 раз. Он широко используется в бытовой кулинарии, сфере общественного питания, пищевой промышленности и т.д.
Чистота:99%, 90%, 80%, 50% или по запросу клиента
Диапазон размеров сетки:10-20 меш, 10-30 меш, 30-40 меш, 20-60 меш, 40-80 меш, 60-120 меш и порошок.
Пакеты:Супер мешок 900 кг, мешок 25 кг, мешок 50 фунтов и розничная упаковка могут быть изготовлены по заказу: 1 кг/500 г/250 г/100 г.
Сертифицированный и квалифицированный:HALAL, KOSHER, GB / T8967-2000 / FCCIV
Наименования | ЕД. ИЗМ | Спецификация |
Чистота глутамата натрия | % | ≥99.0 |
% | ≥98 | |
% | ≥60 | |
Размер частицы | Размер ячейки | 20/30/40/50/60/80/100mesh |
прозрачность | % | ≥98 |
Удельное вращение | [α]D 20 | 50.2 |
Убыток от высыхания | % | ≤0.5 |
Хлорид | % | ≤0.1 |
Значение PH | Раствор 5% | 6.7-7.5 |
Утюг | мг / кг | ≤5 |
сульфат | % | ≤0.05 |
мышьяк | мг / кг | ≤0.5 |
Вести | мг / кг | ≤1 |
Zn | мг / кг | ≤5 |
Когда глутамат натрия используется в качестве ароматизатора, общая дозировка составляет от 0.2% до 0.5%. В дополнение к использованию отдельно, для улучшения эффекта рекомендуется формировать составную приправу с приправами из нуклеиновых кислот, такими как рибонуклеотиды и инозинат натрия. Глутамат натрия является наиболее широко используемым агентом свежести в стране и за рубежом. Он может улучшить свой вкус при сосуществовании с поваренной солью и дает более свежий эффект при использовании вместе с 5'-инозинатом натрия или 5'-гуанилатом натрия.
Наша профессиональная команда продаж ждет вашей консультации.