Ванилин является основным компонентом экстракта стручков ванили.
КАС № 121-33-5
Ванилин является основным компонентом экстракта стручков ванили.
Ванилин имеет аромат стручка ванили и сильный молочный аромат, который может усиливать и закреплять аромат. Он широко используется в косметической, табачной, тортовой, кондитерской и хлебобулочной промышленности. Это один из крупнейших синтетических сортов специй в мире.
| Внешний вид | Кристаллы от белого до бледно-желтого цвета в виде порошка | Удовлетворяет |
| запах | Запах Имеет сладкий молочно-ванильный аромат. | Удовлетворяет |
| Растворимость (25°С) | 1 грамм полностью растворяется в 3 мл 70% или 2 мл 95% этанола и образует прозрачный раствор. | Удовлетворяет |
| Чистота (GC) | 99.5% Мин. | 99.99% |
| Убыток от высыхания | 0.5% Max | 0.02% |
| Точка плавления (° C) | 81- 83 | 81.3 |
| Мышьяк (As) | ≤ 3 мг / кг | < 3 мг/кг |
| Меркурий (Hg) | ≤ 1 мг / кг | < 1 мг/кг |
| Всего тяжелых металлов (в пересчете на Pb) | ≤ 10 мг / кг | < 10 мг/кг |
| Остаток зажигания | ≤ 0.05% | 0.01% |
Чаще всего ванилин используется в качестве ароматизатора, обычно в сладких продуктах. Производство мороженого и шоколада вместе составляют 75% рынка ванилина в качестве ароматизатора, при этом меньшие количества используются в кондитерских изделиях и хлебобулочных изделиях.
Ванилин также используется в индустрии ароматизаторов как очень важная ключевая нота для многих различных ароматов, особенно сливочных профилей.
Ванилин использовался в качестве промежуточного химического вещества в производстве фармацевтических препаратов и других тонких химикатов.
Наша профессиональная команда продаж ждет вашей консультации.
