ЭРИТРИТ, КАКОЕ ЭТО СУЩЕСТВОВАНИЕ?

2023-05-25

Глобальное сокращение сахара, предпочтение отдается продуктам-заменителям сахара


Серьезный вред чрезмерного употребления сахара для человеческого организма общепризнан. В июле 2019 года Национальная комиссия по здравоохранению и медицине опубликовала «Действие за здоровье Китая (2019-2030)», в котором четко изложен план действий «три сокращения и три здоровья» и включено «сокращение потребления сахара» в качестве основного направления деятельности в будущем. работа по национальному питанию. Всемирная организация здравоохранения также призвала правительства ввести специальный налог в размере не менее 20% на подслащенные сахаром напитки. В последние годы страны всего мира пытались ввести «налог на сахар». С помощью политики и растущего внимания потребителей к здоровью продукты без сахара открыли хорошие возможности для развития, и выбор подсластителей также стал в центре внимания отрасли. Для того чтобы избавиться от «сладкой ноши», приносимой белым сахаром, сахарным песком, сахарозой и др., в последние годы появились продукты-заменители сахара, такие как аспартам, ацесульфам калия, сукралоза, ксилит, стевия, эритрит и др. один за другим. , так что пища приносит чрезвычайно мало калорий при том же сладком вкусе, который значительно удовлетворяет стремление людей к здоровой сладости.


Отраслевая конкуренция, появление эритрита


До 2019 года битва за заменители сахара внутри страны была больше сосредоточена на аспартаме и ацесульфаме. Сегодня появились сукралоза и эритрит. По сравнению с подсластителями предыдущего поколения, сукралоза и эритрит не только имеют ценовые преимущества, но также не вызывают особых споров по поводу побочных эффектов и вкуса и считаются лучшими продуктами-заменителями сахара. Среди них: эритрит естественным образом содержится во фруктах, таких как груши, дыни и виноград. Это единственный сахарный спирт, получаемый путем ферментации, и единственный сахарный спирт, официально признанный Китаем как сахарный спирт с нулевой энергией. Фактически, еще в 1990 году эритрит использовался в Японии в конфетах, шоколаде, безалкогольных напитках, жевательной резинке, йогурте, начинках, покрытиях для печенья, желе, джемах и заменителях сахара. Позже эритрит широко использовался в продуктах питания, товарах для здоровья и других областях в Европе, США и других странах. Внутреннее производство и использование эритрита началось относительно поздно. В 2004 году компания Baolingbao наладила промышленное производство эритрита в Китае. В настоящее время, с непрерывным ростом рыночного спроса, внутренние производственные мощности эритрита быстро расширяются.


Три преимущества, которые помогут открыть рынок приложений


Как новый тип рынка ингредиентов гликогена, эритрит называют «сахарным выскочкой» в отрасли, в основном из-за его трех уникальных преимуществ. Один - нулевой нагрев. Благодаря небольшой молекулярной массе эритритола он легко усваивается организмом человека. При этом лишь незначительное количество абсорбированного организмом человека эритрита попадает в толстую кишку человека и ферментируется микроорганизмами. 80% эритрита поступает в кровь человека после поступления в организм человека, но не может катаболизироваться ферментами в организме человека, не обеспечивает организм энергией, не участвует в метаболизме сахаров и может только выводиться из организма человека. тела через мочу. Во-вторых, высокая толерантность. Толерантность человеческого организма к эритриту составляет 0.8 грамма на килограмм массы тела, что выше, чем у ксилита, лактита и мальтита. Основная причина заключается в том, что эритрит имеет малую молекулярную массу и меньшую абсорбцию, и выводится в основном с мочой. Тем самым избегая возникновения диареи, вызванной гипертонусом, и избегая явления метеоризма, вызванного кишечным бактериальным брожением. Третий подходит для больных сахарным диабетом. Эритрит не влияет на уровень сахара в крови или уровень инсулина в однократной дозе и 14-дневных клинических исследованиях. Клинические исследования на людях с диабетом пришли к выводу, что замена сахарозы эритритом в пищевых продуктах, предназначенных для них, безопасна.


Показатели безопасности давно признаны властями


В качестве пищевого ингредиента безопасность эритрита привлекла большое внимание во всех сферах жизни. Исследования давно доказали, что 90% принятого внутрь эритрита выводится с мочой, а оставшиеся 10% проходят через кишечник, но кишечная флора не может метаболизировать эритрит, поэтому он не испортит кишечные бактерии. групповой баланс. Безопасность эритрита в качестве пищевого ингредиента при его предполагаемом использовании также была продемонстрирована в ходе многочисленных исследований безопасности на людях и животных, включая краткосрочное и долгосрочное кормление животных, репродукцию в нескольких поколениях и исследования тератогенности. В 1997 г. эритрит был сертифицирован Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США как безопасный пищевой ингредиент, а в 1999 г. он был совместно одобрен Всемирной продовольственной и сельскохозяйственной организацией и Всемирной организацией здравоохранения в качестве специального пищевого подсластителя, а его ADI (допустимая суточная доза) было "не требуется". , который относится к высшей категории безопасности и официально признан безопасным.


Поделиться статьей

Есть вопросы о пищевых добавках?

Наша профессиональная команда продаж ждет вашей консультации.

Copyright © Arshine Food Additives Co., Ltd. Все права защищены.

СВЯЗАТЬСЯ

×
  • *Имя:

  • Рабочий телефон:

  • *E-mail:

  • Компания:

  • Страна:

  • *Более подробная информация: