НАСКОЛЬКО ВЫ ЗНАЕТЕ О КУРКУМИНЕ?

2023-05-25

Куркума, также известная как куркума, представляет собой многолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду Куркума семейства имбирных. Это традиционная китайская медицина. Лекарственной частью является его сухое корневище, теплое по своей природе и горькое на вкус. Куркумин является наиболее важным химическим компонентом куркумы, проявляющим ее фармакологические эффекты. Он обладает фармакологическими эффектами, такими как антиоксидантный, противовоспалительный, антиангиогенный и противоопухолевый, и не вызывает явных побочных реакций.

Куркумин, извлеченный из куркумы, в основном состоит из трех мономеров, а именно куркумина, деметоксикуркумина и двойного деметоксикуркумина, среди которых куркумин имеет самое высокое содержание, составляя 70% от общего количества соединений куркумы. Куркумин представляет собой смесь группы кетоновых пигментов, практически нерастворимых в воде и эфире, мало растворимых в бензоле, легко растворимых в метаноле, этаноле, ацетоне, этилацетате, ледяной уксусной кислоте и растворах щелочей.


Куркумин обладает сильными лечебными свойствами. Большое количество экспериментов доказало, что куркумин обладает хорошим противоопухолевым действием, главным образом тем, что он может эффективно подавлять рост и распространение опухолей за счет уменьшения количества опухолей и уменьшения объема опухолей; Он защищает гемоглобин от окисления и может значительно ингибировать выработку супероксид-аниона, перекиси водорода и нитритных групп, активируя макрофаги. Куркумин также может снизить выработку активных форм кислорода в организме человека. Кроме того, куркумин также обладает противовоспалительным, антибактериальным и защитным действием на печень, может предотвратить отек суставов, артрит и оказывает значительное влияние на сердечно-сосудистые заболевания.

Помимо того, что куркумин широко используется в медицинской промышленности, он также имеет очень хорошие перспективы для развития в пищевой промышленности. Куркумин является натуральным пищевым пигментом с хорошей диспергируемостью, хорошей красящей способностью, сильной антикоррозийной способностью и отсутствием побочных эффектов. Он часто используется в качестве натуральной пищевой добавки и имеет много преимуществ в процессе применения.


В настоящее время для куркумина разработано множество носителей и различных пролекарств, таких как наночастицы, твердые дисперсии, комплексы включения циклодекстрина, адресные липосомы, микросферы, микрокапсулы, собственные микроэмульсии и наномицеллы. Лучшие перспективы развития и применения.


Поделиться статьей

Есть вопросы о пищевых добавках?

Наша профессиональная команда продаж ждет вашей консультации.

Copyright © Arshine Food Additives Co., Ltd. Все права защищены.

СВЯЗАТЬСЯ

×
  • *Имя:

  • Рабочий телефон:

  • *E-mail:

  • Компания:

  • Страна:

  • *Более подробная информация: