Цитрат цинка является органическим цинковым тоником. Он имеет небольшое раздражение желудка и высокое содержание цинка. Он также участвует в цикле трикарбоновых кислот в организме человека и улучшает функции пищеварения и всасывания в организме. 

Цитрат цинка является распространенным обогатителем цинка, а также обладает противовоспалительными свойствами. Связующее является функциональным, поэтому оно особенно подходит для производства пищевых добавок в виде хлопьев и порошкообразных пищевых смесей.

Из-за своего хелатирующего эффекта цитрат цинка может повысить прозрачность напитков из фруктовых соков и может придать освежающий кислый вкус фруктовым сокам, поэтому он широко используется в напитках из фруктовых соков; его также можно широко использовать в крупах и продуктах из них, а также в поваренной соли.