Малат кальция слабо растворим в воде, растворимость в воде низкая, растворимость в воде больше, чем у цитрата кальция, и он может стабильно растворяться в кислых условиях. Он обладает такими преимуществами, как высокая биологическая абсорбция и утилизация, сниженный барьер абсорбции железа, хороший вкус, безопасность и нетоксичность. Скорость абсорбции, биодоступность малата кальция в организме человека и эффект повышения плотности костей в организме человека значительно лучше, чем у других источников кальция. Этот продукт имеет хороший фруктовый вкус и обычно используется в продуктах с добавками кальция более высокого качества.

Кальций фруктовая кислота является обогатителем кальция с хорошим фруктовым вкусом. Обладает высокой скоростью усвоения и использования и хорошим вкусом. Фруктовая кислота кальция может широко использоваться в пищевых продуктах, продуктах здравоохранения, медицине и других областях. Его добавляют в продукты питания и лекарства в качестве добавок кальция или витаминных добавок кальция. Функциональные продукты, содержащие цитрат кальция и малат, продаются во многих регионах мира.