Какао-порошок обладает сильным ароматом какао и может использоваться в высококачественном шоколаде, напитках, молоке, мороженом, конфетах, пирожных и других продуктах, содержащих какао.
Какао-порошок обладает сильным ароматом какао и может использоваться в высококачественном шоколаде, напитках, молоке, мороженом, конфетах, пирожных и других продуктах, содержащих какао.
Какао-порошок обладает сильным ароматом какао и может использоваться в высококачественном шоколаде, напитках, молоке, мороженом, конфетах, пирожных и других продуктах, содержащих какао.
По содержанию какао-масла какао-порошок делится на какао-порошок с высоким содержанием жира, какао-порошок со средней жирностью и какао-порошок с низким содержанием жира.
Спецификация:97% натуральный какао-порошок, 99% натуральный какао-порошок, алкализованный какао-порошок
Физические характеристики
Внешний вид: мелкий сыпучий коричневый порошок
Вкус: Характерный вкус какао
Цвет: коричневый, темно-коричневый
| 99% натуральный какао-порошок | 97% натуральный какао-порошок | Алкализованный Какао-порошок |
| Химическая спецификация | ||
| Влажность: не более 5.0% | Влажность: не более 5.0% | Влажность: не более 5.0% |
| Жир: 10-12% | Жир: 10-12% | Жир: 10-12% |
| рН: 5.0-5.8 | рН: 5.0-5.8 | рН: 7.2-8.0 |
| Зола: макс. 10% | Зола: макс. 12% | Зола: макс. 12% |
| Тонина: 99.0% мин. | Тонина: 97.0% мин. | Тонина: 97.0% мин. |
| Микробиологическая спецификация | ||
| Общее количество чашек: 5000 КОЕ/г макс. | Общее количество чашек: 5000 КОЕ/г макс. | Общее количество чашек: 5000 КОЕ/г макс. |
| колиподобный | колиподобный | колиподобный |
| : 30 МПН/100 г | : 30 МПН/100 г | : 30 МПН/100 г |
| Дрожжи | Дрожжи | Дрожжи |
| : 50 КОЕ/г макс. | : 100 КОЕ/г макс. | : 100 КОЕ/г макс. |
| Формы | Формы | Формы |
| : 50 КОЕ/г макс. | : 100 КОЕ/г макс. | : 100 КОЕ/г макс. |
| Сальмонела: отрицательный результат/25 г | Сальмонела: отрицательный результат/25 г | Сальмонела: отрицательный результат/25 г |
| Стафилококк: отрицательный/1 г | Стафилококк: отрицательный/1 г | Стафилококк: отрицательный/1 г |
упаковка
Упакован в многослойный бумажный пакет (слой крафт-бумаги и слой полиэтиленового вкладыша).
Вес нетто: 25kg
Хранение:
Хранить в защищенном от вредителей, хорошо проветриваемом помещении при температуре окружающей среды, вдали от источников тепла и воды.
Срок годности
Рекомендуемый срок годности 24 месяца с даты изготовления при хранении в прохладном сухом месте.Химический остаток:Отсутствуют химические остатки, создающие опасность для потребления человеком.
Натуральный какао-порошок представляет собой желтовато-коричневый порошок из какао-бобов, с горьковатым вкусом и насыщенным ароматом, содержащий белок, различные аминокислоты, высококалорийные жиры, медь, железо, марганец, цинк, фосфор, калий, витамин А, витамин D, Витамин Е, витамин В1, витамин В2, витамин В6 и алкалоиды с различными биологически активными функциями. В основном используется для тонизирования или ароматизации.
PURE PRIME ПРЕССОВАННОЕ МАСЛО КАКАО TDS
| наименование товара | Чистое какао-масло первого отжима (PPP) | |
| Физический индекс | Внешний вид | SOLID |
| Запах и вкус | Характерный вкус какао, не должен быть заплесневелым или подгоревшим | |
| Цвет | Жёлтые | |
| Химический индекс | Влага и летучие вещества (%) | Максимум 0.2 |
| Температура плавления (℃) | 30-35 | |
| СЖК (выражено в % мас./м олеиновой кислоты) | Максимум 1.75 | |
| Значение омыления | 188-198 | |
| Йодное число (гI/100 г) | 33-42 | |
| Показатель преломления (выражается как N40/D) | 1.4560-1.4590 | |
| Значение цвета (г K2Cr2O7/100 мл H2SO4) | Максимум 0.15 | |
| Микробиологический индекс | Общее количество тарелок | Максимум. 5,000 КОЕ / г |
| Дрожжи / плесень | Максимум. 50 КОЕ / г | |
| колиподобный | Максимум. 30 КОЕ / г | |
| кишечная палочка, сальмонелла, шигелла, золотистый стафилококк | Отрицательный | |
| упаковка | В коробках из крафт-бумаги по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем. NW: 25 кг / коробкаG. Вес: 25.65 кг/коробка | |
| Количество | На 20 футов FCL: 800 коробок x 25 кг = 20 метрических тонн | |
| Срок годности | 24 месяца с даты изготовления при хранении в прохладном сухом месте. | |
| Условия хранения | Хранить в защищенном от вредителей, хорошо проветриваемом помещении, при температуре окружающей среды, вдали от источников тепла и воды. | |
Наша профессиональная команда продаж ждет вашей консультации.