ГПМЦ представляет собой полусинтетический, инертный, вязкоупругий полимер, используемый в качестве глазных капель, а также в качестве наполнителя и компонента с контролируемой доставкой в ​​пероральных лекарственных средствах, встречающихся в различных коммерческих продуктах. В качестве пищевой добавки гипромеллоза является эмульгатором, загустителем и суспендирующим агентом, а также альтернативой животному желатину. Его код Codex Alimentarius (номер E) — E464.

1. Использование в хлебе из цельного зерна. Ученые Службы сельскохозяйственных исследований изучают использование ГПМЦ растительного происхождения в качестве заменителя глютена при приготовлении овсяного и другого зернового хлеба. Глютен, присутствующий в пшенице, ржи и ячмене, отсутствует (или присутствует только в следовых количествах) в овсе и других злаках. Как и глютен, ГПМЦ может задерживать пузырьки воздуха, образованные дрожжами в хлебном тесте, в результате чего хлеб поднимается.

2. Использование в строительных материалах: HPMC используется в основном в строительных материалах, таких как клеи для плитки и штукатурки, где он используется в качестве модификатора реологии и водоудерживающего агента. Функционально HPMC очень похож на HEMC (гидроксиэтилметилцеллюлоза). Торговые названия включают Methocel и Walocel. Ведущим мировым производителем является Dow Wolff Cellulosics GmbH.

3. Вспомогательное вещество/ингредиент для таблетирования: помимо использования в офтальмологических жидкостях, гипромеллоза использовалась в качестве вспомогательного вещества в пероральных таблетках и капсулах, где, в зависимости от класса, она действует как агент с контролируемым высвобождением для задержки высвобождения лекарственного вещества. соединения в пищеварительный тракт. Он также используется в качестве связующего вещества и компонента покрытий для таблеток.